初心江振誠

《初心》江振誠：「完美」的最後一塊拼圖，不是功成名就，而是放下，一種回盼初心，內心滿足的快樂。 紀錄片《初心》耗時兩年，揭開名廚江振誠André Chiang捨棄名利、結束 ...

2020年11月10日 — 在這部紀錄片之前，2013 年，那時年紀不到40 歲的江振誠，出版了第一本中文自傳書《初心》，裡面提到「一輩子做一件對的事情就可以了」，並以年輕時在廚房 ...

「初心」是他親自執筆的自傳型散文，講述江振誠從求學工讀、執業數年又遠赴法國學藝，出師後征戰各大頂級西餐廳的心路歷程。

江振誠Andre Chiang · 皇冠文化出版有限公司 · 初心：台灣第一個世界級的頂尖名廚！嚴長壽：隱藏在江振誠背後全心投入、不屈不撓的勇氣和毅力，真是台灣年輕人應當努力的方向 ...

江振誠正是屬於這種不可多得的優秀廚藝家。 《初心》這本書講的是江振誠的故事，這十年來他的故事常常是我每次到各大餐旅相關學校演講，必定會和台下學生分享的範例。

100分鐘長的紀錄片，透過員工、同業、妻子、母親、顧客等各種視角，呈現江振誠從新加坡到台灣一路上的心路歷程。本來拍攝的出發點，是希望記錄他帶領Restaurant ANDRÉ達到 ...

2023年11月22日 — 名廚江振誠工作30 年，如何保持熱情？他表示會時時提醒自己初心，「它也是一種自律，自律就是對自己人生最大的尊重。」